| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças. |
|
Data corrente: |
13/11/2018 |
|
Data da última atualização: |
13/11/2018 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
SANTOS, F. N.; NACHTIGAL, L.; MELLO, A. F. S.; SAMBORSKI, T.; MICHELOTTI, A. A. H.; SEVERO, J. |
|
Afiliação: |
FELIPE N. SANTOS, INSTITUTO FEDERAL FARROUPILHA; LUCAS NACHTIGAL, INSTITUTO FEDERAL FARROUPILHA; ALEXANDRE FURTADO SILVEIRA MELLO, CNPH; T. SAMBOSRSKI, INSTITUTO FEDERAL FARROUPILHA; ADRIANA A. H. MICHELOTTI, INSTITUTO FEDERAL FARROUPILHA; JOSEANA SEVERO, INSTITUTO FEDERAL FARROUPILHA. |
|
Título: |
Elaboração de pão de batata-doce fortificado. |
|
Ano de publicação: |
2018 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO DE SEGURANÇA ALIMENTAR, 6., 2018, Gramado. Desvendando mitos: anais. Gramado: UFRGS/SBCTA, 2018. |
|
Descrição Física: |
Não paginado. |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
Foi elaborada uma formulação de pão de batata-doce utilizando a cultivar Beauregard e foram realizadas analises físico-quimicas de umidade, cinzas, proteínas, açucares redutores, atividade antioxidadante, fenois e carotenoides totais. |
|
Palavras-Chave: |
Análise sensorial. |
|
Thesagro: |
Análise de Alimento; Batata Doce Amarela; Carotenóide. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/185979/1/241-arqnovo-ANAIS-pao.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 00948nam a2200229 a 4500
001 2099339
005 2018-11-13
008 2018 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aSANTOS, F. N.
245 $aElaboração de pão de batata-doce fortificado.$h[electronic resource]
260 $aIn: SIMPÓSIO DE SEGURANÇA ALIMENTAR, 6., 2018, Gramado. Desvendando mitos: anais. Gramado: UFRGS/SBCTA$c2018
300 $cNão paginado.
520 $aFoi elaborada uma formulação de pão de batata-doce utilizando a cultivar Beauregard e foram realizadas analises físico-quimicas de umidade, cinzas, proteínas, açucares redutores, atividade antioxidadante, fenois e carotenoides totais.
650 $aAnálise de Alimento
650 $aBatata Doce Amarela
650 $aCarotenóide
653 $aAnálise sensorial
700 1 $aNACHTIGAL, L.
700 1 $aMELLO, A. F. S.
700 1 $aSAMBORSKI, T.
700 1 $aMICHELOTTI, A. A. H.
700 1 $aSEVERO, J.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
| Registros recuperados : 1 | |
| 1. |  | ROBERTS, A.; BOECKMAN, C. J.; MÜHL, M.; ROMEIS, J.; TEEM, J. L.; VALICENTE, F. H.; BROWN, J. K.; EDWARDS, M. G.; LEVINE, S. L.; MELNICK, R. L.; ROFRIGUES, T. B.; VÉLEZ, A. M.; ZHOU, X.; HELLMICH, R. L. Sublethal endpoints in non-target organism testing for insect-active GE crops. Frontiers in Bioengineering and Biotechnology, v. 8, article 556, 2020.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 3 |
| Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo. |
|    |
| Registros recuperados : 1 | |
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
